Située à Upton, la Ferme Champy est une ferme de grandes cultures de 70 ha., certifiée biologique depuis 1996. Propriété de Christian Champigny depuis 1979, on y produit du maïs, du soya, du foin, des céréales et du tournesol qui est transformé en huile de première pression à froid certifiée biologique.
C’est en 1999 que nous introduisons la culture du tournesol par plaisir et rien que pour la beauté du spectacle qu’offre cette mer de soleil. En février 2000, nous mettons en marché la première bouteille d’huile de tournesol Champy de première pression à froid, certifiée biologique. C’est une huile de grande qualité gustative et nutritionnelle. C’est un produit 100% québécois issu de notre terroir. Les champs de tournesol contribuent à l’embellissement de notre paysage rural, tout en permettant une diversification et une valeur ajoutée à notre agriculture québécoise.
En janvier 2003, Christian achète en association avec Louise Gélinas et Patrice Champigny le vieux magasin général d’Upton construit en 1880. Après huit mois de métamorphose, le magasin, figé dans le temps depuis plus d’un demi-siècle, devient : le Général Upton, artisan en alimentation et maison de l’huile Champy. Sa mission : faire connaître les produits mais surtout les producteurs-artisans qui sont l’âme de notre terroir québécois.
